2 Ağustos 2017 Çarşamba

İskandinav Mutluluğu (2/3) - Danimarka (2014)


Scandimania (2/3) - Denmark (2014)
Toplamda 3 bölüm. Channel 4 yapımı bir gezi/belgesel programı. Hugh Fearnley-Whittingstall sunuyor. Bir araştırmaya göre dünyanın en mutlu insanlarının İskandinav ülkelerinde yaşadığı tespit edilince bu başarının altında yatan kültürel kodlar yerinde gezip görülerek olabildiğince ekrana taşınmaya çalışılmış. Süresi 45 dakika civarı. Gezi programı olarak seyrettiğim için beğendim, diğerlerinin notlarını da aktaracağım.



NOTLAR 
Norway, Denmark and Sweden are officially the happiest countries of the world.
Cracking the Norse code
Kopenhag’da insanların %55’i her gün bisiklet kullanıyor. Havaalanından şehre bisikletle gidiliyor.
Kopenhagen 550.000 nüfuslu
Radisson  Danmark  markası
SAS Royal Hotel 1960’ta açıldı. Danish architect Arne Jacobson tasarlıyor.
Egg chair
UK restoranlarında McDonalds da bunları kopya etmiş.
1850’lerde Viyana’dan gelen göçmenlerle bir pastry kültürü oluşuyor. Wienerbrod diyorlar. Viyana ekmeği. Danish Pastry


















Christiansborg Sarayı - Danimarka Parlamentosu 






Danish Pastry





Meşhur Noma restoranı
New Nordic cuisine
Local, seasonal, wild
Rene Redzepi – owner and ehad chef
Tasting menu 180 pound kişi başına
Adam foraging seviyor. Yani doğadan malzemesini topluyor.
Mesela rose petals ı grilled.
40 tane misafiri varken, 40 tane şef çalışıyor.
Noma’nın başarısından sonra başka restoranlar da çıkıyor.

“Don’t stand out of the norm because the norm in Denmark is good enough. But it would be nice if there is a little more leeway.  For say craziness. A little more Mexico in Denmark. “

High-end cooking




















Nordic noir drama

“The Killing” 120 den fazla ülkede yayınlanmış.
Scandi drama
Soren Malling (Killing, Borgen)

“İngiltere’de taksiden inince kadınlar üzerime aldırıp popoma şaplak atınca kendimi rok yıldızı gibi hissettim.”

“Madem Danlar dünyanın en mutlu halklarından bu depresyon ve polisiyeler nasıl çıkıyor?”
“Belki de sorunumuz olmadığı için kendi içimize odaklanma fırsatını buluyoruz. “

Moody, angst-ridden, introspective 
Dark underbelly of the Danish society


Sperm bankasına bağışlanmış spermler bisikletle götürülüyor. Anonim oluyor bağışlar. Dan sperm satışlarında patlama varmış dünyada.









Şehir merkezi, harbour baths. En meşhur mimarlarından biri yapmış bunları. 






Bjarke Ingels - Harbour Baths
Bjarke Ingels.  Danish sense of community. 500 apartment, office and houses. Man-made mountain village gibi. Cycle path ile hepsi birbirine bağlanıyor aşağıdan yukarı. Danmark’s notoriously flat landscape.

Hedonistic sustainability. Sustainability bir downgrade, bir sıkıcılık, bir kambur olmak zorunda değil. Çatı devasa bir park halinde tasarlanmış. Kışın kayak da yapılıyor.

Bjarke Ingels - 8 House





Bjarke Ingels












Danes pay the highest income tax in Europe.

Hygge (hüğgı). Danca mutluluk benzeri bir kelime. Tam çevrilemiyor.  Bir saadet atmosferi. Masada dost sohbeti mesela. Birlikte meydana getirilen ve sonrada paylaşılan bir mutluluk. Sosyal sistemlerine benziyor aslında. 

Aileyle sohbet.
Verginin %50 den fazla olmasından memnun. Çocuğunuzun kreşten üniversiteye tüm eğitimi bedava bu sayede diyor. Sağlığa para vermiyoruz diyor. Haklı. 
Danish have a sense of society and trust the state.







Funen adası
Efterskole (efterşkolı). 16 yaşına gelen Danların 2/3’ünden fazlası bu yatılı okullara bir yıllığına yazılıyor. Hem Dan kültürü hem de akademik bir müfredatı var. Citizenship eğitimi gibi. “Sosyal ehliyet” diye bir kavram geldi aklıma. Toplumun bir parçası olmak kolay olmamalı aslında.
Okulda herkes eşit. Aynı yemekler yeniyor. Odalar aynı.

Yabancı öğrencilerle konuşulduğunda İngiliz çocuk, Danları daha açık fikirli ve open olarak niteledi.













Samso adası
Green, core value lardan.
280 electric car charging stations by government
Per capita olarak Avrupa’nın en yüksek oranı
Famous for its fruit and vegetables
En önemlisi carbon neutral bir ada.
Wind turbines

Island of farmers. 1997’de devlet desteği alıyor. Şu anda burns its own straw to heat homes. Türbinler ihtiyaçtan fazla elektrik üretiyor.

1 megawatt turbine – 50m height
1980lerde nuclear power yasaklandı. Rüzgar türbinleri konusunda bugün dünyanın belli başlı ülkelerinden. Renewable energy. Bir türbin 650 evin elektrik ihtiyacını bir yıl karşılıyor.

Yoldan geçerken tarladan ihtiyaçları olanı topladılar Parayı bıraktılar Yemek yapmaya gittiler. Sahiplerini hiç görmeden. Yemeklerde ot ve çiçek çok kullanıyorlar.
Onion flowers
Red currants
Dill flowers


Hugh dahi "bu adamlarda bizde olmayan bir şey var. Doğal bir birlik beraberlik durumu. Hem de mutluluk saçan cinsinden" diye özetledi. 










Red currants

Dill flowers











Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...